2009-05

イベント用に当店の無農薬・手摘み・手揉みの 凍頂烏龍茶を使用して作った 「あんぱん」を４種類ご紹介。 生地はふわふわで柔らかめのソフトな食感にこだわりました。 茶葉を贅沢に練り込み、「あん（餡）」に負けない 豊かな味と香りを実現しました。 ...

紅茶の工芸茶は、国内ではあまり扱っているところが ありませんが、実在します。 その中で人気者をご紹介。 この金牡丹は、金毫という上質な茶葉を使用していますので、 香りがハチミツのようにとても甘いです。 10～20分長く蒸らしても渋みがほとん...

緑茶をベースにした工芸茶です。 ジャスミンのような華やかな香りはありませんが、 スッキリとして飲みやすいのがこの緑茶系です。 緑牡丹は完全に緑茶のみです。 錦上添花は菊のお花が出てきます。 天女燦花は、元はマッシュルームのような形をしており...

工芸茶の中でも数種類のお花が出てきて 見た目も華やかものをご紹介。 ２～４、５種類のお花が出てくる華やかな工芸茶です。 金元宝は、元の形がハート型でとてもかわいいです。 海貝吐珠は、元の形がアサリ貝のような形をしています。 黄龍昇天、百花仙...

一般的によく売られているのがこのジャスミンの香り がする工芸茶です。 当店でもほとんどがこの種類。 同じジャスミンでも種類によって味や香りが異なるのが 面白いところです。 まずはシンプルなジャスミン系の工芸茶をご紹介 これらは、お花などが１...