只今、ある会社の依頼で
ブレンドティーの試作をしております。
中国茶や日本茶、健康茶、ハーブ等をブレンドして
お客様のご希望のお茶に仕上げる作業です。
ブレンドしたお茶の味や香りは勿論ですが、
使用する茶葉の品質や単価なども考慮しながらの
作業ですので、結構大変です。
当店でも常時１０種類程度の
オリジナルブレンドティーを販売しておりますが、
中には常連客もついて人気になったブレンドティーも
ありますが、全然売れなかったものもあります…。
こういう仕事を長いことしていると、
使う茶葉やブレンド率である程度
お茶の味、香り、水色などの仕上がりは
予測できますが、
実際にブレンドしてみると新しい発見が
あったりで、結構楽しいものです。
