いろんなお茶

現在、パン屋さんと共同でお茶を使って作ったパンの開発をしています。すでに１０種類以上試作していくつかは商品化に向けて（一部イベント等で使用中）着実に実績を重ねてきています。　この「お茶パン」は、よくある抹茶を使ってお茶の色がついていて風味が...

７月の終わりに、当店の常連客（の中でも超常連）が活動しております地元の社会人サークルのメンバーでプライベートのお茶会を開催しました。内容は先月から当ブログでご紹介しております「お茶パン」の会です。当日は少し前の大雨で、多くの被災害を受けて若...

もう１種類、中国茶で作ったパンをご紹介いたします。今までにない『アンパン』って・・・。食べたことありますか？それがこのジャスミン餡のアンパンです。サワークリーム・牛乳・フレッシュバターをたっぷり使った生地に、16時間かけて低温焙煎仕上げした...