もう１種類、中国茶で作ったパンをご紹介いたします。
今までにない『アンパン』って・・・。食べたことありますか？
それがこのジャスミン餡のアンパンです。
サワークリーム・牛乳・フレッシュバターをたっぷり使った生地に、
16時間かけて低温焙煎仕上げした清風茶房オリジナルの烏龍茶、
「特選軽焙鉄観音」を細かく挽いてたっぷり加えて
フワフワに焼き上げたパンに、
今までにない方法で作ったジャスミン餡をはさみました。
ジャスミンの風味豊かな餡に烏龍茶が香るふわふわ生地とのマッチング！
パン生地とジャスミンと烏龍茶の絶妙な三位一体をお楽しみいただけます。
※今回使用した餡は、「こしあん」ベースですが、実はこのジャスミンアンパン、
まだいくつか別バージョンがあります・・・。
このアンパンも
9月、10月に山口県立萩美術館・浦上記念館で開催いたします
中国茶教室でもご提供いたします。
※前回ご紹介のクロワッサンや今回のアンパンは、紹介するだけでは ございません。
現在７～１０種類開発しており、品質や価格などについて 十分検証を重ねた上で、実際に販売いたします。
お楽しみに！
