白茶 白牡丹

中国茶六大分類の「白茶」白牡丹(はくぼたん)のご紹介

茶葉の一心二葉の部分を使用し、白い産毛の生えた芯芽部分と一葉、二葉の部分をゆっくり萎凋させ(微発酵させ)、揉捻はせずに少しだけ火入れをして仕上げたお茶です。

花のような香りと、ほんのりと甘みを感じる味わいで渋みはほとんどなく、とても上品なお茶です。

少し長めに蒸らすとより濃厚でフルーティーな味わいを楽しむこともできます。

店頭限定で販売しております。